Dlaczego powinniśmy unikać współczesnej pszenicy?
Pszenica jest
wszechobecna. Stanowi podstawowy produkt spożywczy we współczesnym
świecie. Zawiera ją białe pieczywo, makaron, ciasta i wyroby
cukiernicze. Dodawana jest również do żywności przetworzonej, sosów i
zup w proszku.
Rocznie uprawia się na świecie 700 mln ton pszenicy. Jest to trzecie – tuż po kukurydzy i ryżu – najczęściej produkowane zboże. To sprawia, że dzisiaj ma ona już niewiele wspólnego z rośliną znaną już w starożytności. Wówczas charakteryzowała się ona wysoką wartością odżywczą, obecnie niewiele z nich pozostało.
Przemysł rolniczy postawił na maksymalizację plonów. Liczy się ilość, a nie jakość, na czym najbardziej cierpią konsumenci. Nasz układ pokarmowy zupełnie nie radzi sobie z trawieniem krzyżowanego na różne sposoby i nawożonego ziarna.
Nie wiemy też, czym zastąpić pszenicę. Jemy ją codziennie, nieświadomi uzależnienia.
Czym charakteryzuje się dzisiejsza pszenica? Dlaczego powinniśmy jej unikać lub choćby ograniczyć jej spożywanie?
Rocznie uprawia się na świecie 700 mln ton pszenicy. Jest to trzecie – tuż po kukurydzy i ryżu – najczęściej produkowane zboże. To sprawia, że dzisiaj ma ona już niewiele wspólnego z rośliną znaną już w starożytności. Wówczas charakteryzowała się ona wysoką wartością odżywczą, obecnie niewiele z nich pozostało.
Przemysł rolniczy postawił na maksymalizację plonów. Liczy się ilość, a nie jakość, na czym najbardziej cierpią konsumenci. Nasz układ pokarmowy zupełnie nie radzi sobie z trawieniem krzyżowanego na różne sposoby i nawożonego ziarna.
Nie wiemy też, czym zastąpić pszenicę. Jemy ją codziennie, nieświadomi uzależnienia.
Czym charakteryzuje się dzisiejsza pszenica? Dlaczego powinniśmy jej unikać lub choćby ograniczyć jej spożywanie?
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz